هه‌مه‌ره‌نگ
میوانی به‌ڕێز و خۆشه‌ویست به هیوای کاتێکی شاد و به‌خته‌وه‌ر .. ماڵپه‌ڕی سۆران له‌خزمه‌ت به‌ڕێزتاندایه سه‌ردان بکه‌ن رۆژانهههمهرهنگ
میوانی به‌ڕێز و خۆشه‌ویست به هیوای کاتێکی شاد و به‌خته‌وه‌ر .. ماڵپه‌ڕی سۆران له‌خزمه‌ت به‌ڕێزتاندایه سه‌ردان بکه‌ن رۆژانهلهفهی فه‌لافل
بو ئه‌و خوشکه به‌ڕێزانه‌ی که حه‌ز به له‌فه‌ی فلافل ده‌که‌ن ده‌توانن به‌م جۆره ئاماده‌ی بکه‌ن
پێویستی یه‌کانی:-
نۆک, ته‌ڕه‌پیاز، سیر، ته‌ماته، خه‌یار، بیبه‌ر، خه‌س یا کاهوو، نان یان سه‌مون، خۆێ، به‌هاراتی فه‌لافل، سۆده.
دروست کردنی فه‌لافل:
دیاره ئێمه لێره‌دا ئاماژه بۆ ڕێژه‌یه‌کی زۆر ئه‌که‌ین به‌ڵام ئه‌گه‌ر خوشکێک ویستی که‌م دروست بکات ده‌توانیت قیاسه‌کان یه‌ک به یه‌ک که‌م بکاته‌وه.
دروستکردنی (دۆندرمه یان ئایسکرێم)
پێویستیه‌کانی :-1/ 4کوپ شیر.
2/ یه‌ک کوپ و نیو شه‌کر یان به پێی پێویست.
3/ دوو که‌وچک (سه‌عله‌به).
4/ چه‌ند دڵۆپێک له ڕۆحی بادام.
ادامه مطلب ...
دروستکردنی پیتزا
که‌ره‌سته‌ی هه‌ویره‌که‌ی:-
(3) کوپ ئارد، (1) کوپ شیری گیراوه، چاره‌که کوپێک ئاو، (1) که‌وچکی قاوه شه‌کر، (1) که‌وچکی چا پیکن پاوده‌ر، (1) که‌وچکی چا خوێ، (1) که‌وچک قاوه خومره، (3) که‌وچکی چێشت خواردن ڕۆنی زه‌یت.
به‌ربه‌سێڵ
-گۆشتی مه ڕ یان مانگا به ئێسکه وه؛ یه ک کیلۆ
-ماستی پڕ چه وری- ماستی مه ر یان گرێک-؛ نیو کیلۆ
-گیای بۆن خۆش-جه حفه ری،شیوت،نه عنا،ریحانه-؛ چه ند چڵێک
-پیواز؛ یه ک سه لکی گه وره
-رۆن،خوێ،کۆری و زه رده چێوه به ئه ندازه ی دڵخواز
پیواز و رۆنێک ده که ی ،گۆشته که له ت له ت ده که ی و ده گه ڵی سووری ده که یه وه،کۆری و خوێ و زه رده چێوه ی لێ ده ده ی٠به ئه ندازه ی نیوه ی قابڵه مه که ئاوی ساردی تێ ده که ی و له سه ر شۆعله ی وه سه ت دای ده نێی بکووڵێ٠
ماسته که له قاپێکی جودا لێک ده ده ی هه تا خه ست ده بێته وه،که گۆشته که کووڵا به ئه ندازه ی سێ په رداخ ئاوی تێدا ما دای ده گری بۆ ئه وه ی سارد بێته وه،که که مێک سارد بۆوه ماسته که و گیا بۆن خۆشه که ی تێ ده که ی و لێکی ده ده ی٠
نابێ ماسته که به گه رمی له گه ڵ گۆشته ه تێکه ل بێ ده نا ماسته که هه ڵ ده پروزێ٠
-ئه گه ر گیایه که ویشکه وتازه نیه،ده بێ که شوشته وه و له ت له تت کرد له نێو گۆشتاوه که ت که مێک قووڵتی بده یه بۆ ئه وه ی نه رم بێ
-ماستی پڕ چه وری- ماستی مه ر یان گرێک-؛ نیو کیلۆ
-گیای بۆن خۆش-جه حفه ری،شیوت،نه عنا،ریحانه-؛ چه ند چڵێک
-پیواز؛ یه ک سه لکی گه وره
-رۆن،خوێ،کۆری و زه رده چێوه به ئه ندازه ی دڵخواز
پیواز و رۆنێک ده که ی ،گۆشته که له ت له ت ده که ی و ده گه ڵی سووری ده که یه وه،کۆری و خوێ و زه رده چێوه ی لێ ده ده ی٠به ئه ندازه ی نیوه ی قابڵه مه که ئاوی ساردی تێ ده که ی و له سه ر شۆعله ی وه سه ت دای ده نێی بکووڵێ٠
ماسته که له قاپێکی جودا لێک ده ده ی هه تا خه ست ده بێته وه،که گۆشته که کووڵا به ئه ندازه ی سێ په رداخ ئاوی تێدا ما دای ده گری بۆ ئه وه ی سارد بێته وه،که که مێک سارد بۆوه ماسته که و گیا بۆن خۆشه که ی تێ ده که ی و لێکی ده ده ی٠
نابێ ماسته که به گه رمی له گه ڵ گۆشته ه تێکه ل بێ ده نا ماسته که هه ڵ ده پروزێ٠
-ئه گه ر گیایه که ویشکه وتازه نیه،ده بێ که شوشته وه و له ت له تت کرد له نێو گۆشتاوه که ت که مێک قووڵتی بده یه بۆ ئه وه ی نه رم بێ
حه‌لوا
ئاردی گه نم؛ ٢٥٠ گره م
شه کر؛ ٢٠٠ گره م
رۆن؛ ٢٠٠ گره م
زه عفه ران؛ نیو مسقاڵ
گوڵاو؛ نیو ئیستیکان
پسته و مه غزی بادامی ورد کراو
ڕۆنه که له تاوه ده که ی و لێی ده گه رێی تا قرچ بێ، ئێستا ئارده که ی تێکه ڵ ده که ی،ئاوره که که م ده که ی بۆ ئه وه ی ئارده که نه سووتێنێ٠ئارده که موره ته ب -بێ راوه ستان-لێک ده ده ی هه تا ره نگه که ی زه رد یا قاوه یێکی کاڵ ده بێ٠
ئێستا شه کره که له گه ڵ په رداخێک ئاو تێکه ڵ ده که ی،زه عفه ران و گوڵاوه که شی تێ ده که ی و لێکیان ده ده ی٠ راده وه ستین هه تا ئارده که ی سارد ده بێته وه،ئێستا مه خلوتی -شه کراوه که-ی تێ ده که ین و جوان لێکی ده ده ین٠ ئه گه ر مه خلوته که زۆر غه لیز نه بووه؛ته نیا-یه ک ده قه-له سه ر ئاوره که ی داده نێینه وه
ده توانی به پسته و بادام حه لواکه ت برازێنێوه
نۆشی گیان
شه کر؛ ٢٠٠ گره م
رۆن؛ ٢٠٠ گره م
زه عفه ران؛ نیو مسقاڵ
گوڵاو؛ نیو ئیستیکان
پسته و مه غزی بادامی ورد کراو
ڕۆنه که له تاوه ده که ی و لێی ده گه رێی تا قرچ بێ، ئێستا ئارده که ی تێکه ڵ ده که ی،ئاوره که که م ده که ی بۆ ئه وه ی ئارده که نه سووتێنێ٠ئارده که موره ته ب -بێ راوه ستان-لێک ده ده ی هه تا ره نگه که ی زه رد یا قاوه یێکی کاڵ ده بێ٠
ئێستا شه کره که له گه ڵ په رداخێک ئاو تێکه ڵ ده که ی،زه عفه ران و گوڵاوه که شی تێ ده که ی و لێکیان ده ده ی٠ راده وه ستین هه تا ئارده که ی سارد ده بێته وه،ئێستا مه خلوتی -شه کراوه که-ی تێ ده که ین و جوان لێکی ده ده ین٠ ئه گه ر مه خلوته که زۆر غه لیز نه بووه؛ته نیا-یه ک ده قه-له سه ر ئاوره که ی داده نێینه وه
ده توانی به پسته و بادام حه لواکه ت برازێنێوه
نۆشی گیان
کفته
-برینج ١٠٠ گره م
-گۆشتی ورد کراو"قیمه" ٥٠٠ گره م
-ئارد ١٠٠ گره م
-سه وزی کفته-جه فه ری،شیوت،نه عنا،ته ره تیزه-
-هێلکه ٣ دانه
-له په ١٠٠ گره م
-پیواز ٣ دانه
-روبی ته ماته ٥ که وچک
-خوێ،زه رده چێوه
-په تاته ٣،٤ دانه
برینجه که له ئاو ده که ین نه رم بێ،له په که ده شۆینه وه و ده یکوڵێنین تا نه رم ده بێ،ئێستا گۆشته که و سه لکێک پیواز و خوێ و زه رده چێوه و که مێک ئارد و هێلکه کان تێکه ڵ ده که ین،سه وزێکانیش ده شۆینه وه و وردی ده که ین و تێی ده که ین،ئێستا ده بێ جوان لێکی ده ین و گلۆله"کفته" ی به ئه ندازه ی دڵخواز-نه زۆر چکۆ له و نه زۆ ر گه وره-پێ ساز که ین٠
ئێستا پیوازه کانی دیکه ده که ین به رۆن و پیواز و روبی ته ماته و زه رده چێوه شی لێ ده ده ین٠دوایه ٥ په رداخی ئاو تێ ده که ین تا ده کوڵێ،ئێستا ئاوره که که م ده که ینه وه و گلووله کانی به ئارامی تێ ده که ین٠
په تاته کانیش پاک ده که ین و قاشی خریان ده که ین و له گه ڵ که مێک له په تێکه ڵی کفته کانمانی ده که ین٠
نۆشی گیان
تاس که‌باب
گۆشتی مه‌ڕ یان مانگا به ئێسکه‌وه:250 گڕه‌م
په‌تاته:4 دانه‌ی گه‌وره
پیواز:4دانه‌ی گه‌وره
ئاوی لیمۆ،خوێ،زه‌رده‌چێوه یان ڕوبی ته‌ماته به دڵخواز
ڕۆن
پیوازه‌کان پاک ده‌که‌ی و قاشی خڕیان ده‌که‌ی،گۆشته‌که‌ش ورد ده‌که‌ی و له‌گه‌ڵ پیوازێک سووری ده‌که‌یه‌وه،-ناهێڵی زۆر سوور بێته‌وه- خوێ و زه‌رده‌چێوه‌شی لێ ده‌ده‌ی .ئێستا ئاوی تێ ده‌که‌ی و ڕایده‌گری نیوه کوڵ بێت.
په‌تاته‌کان و سێ پیوازه‌که‌ی تر قاشی خڕ ده‌که‌ی و تێکه‌ڵ شتی مه‌نجه‌ڵه‌که‌ی ده‌که‌ی و بنه‌که‌ی بۆ که‌م ده‌که‌ی ورده ورده بکوڵێ. پاشان ئاوی لیمۆ یان ڕوبی ته‌ماته-یه‌کیان- به دڵخواز لێ ده‌ده‌ی.
*له کاتی کوڵان دا ئه‌گه‌ر ئاوی که‌م بوو تێی ده‌که‌ی
*ده‌بێ له کۆتایی دا که‌مێک ئاوی بمێنێ
*نابێ بهێڵی زۆر بکوڵێ و له‌ت بن